天一知青网知青之家晚来风 → 中国茶文化

  共有243人关注过本帖树形打印复制链接

主题:中国茶文化

帅哥哟,离线,有人找我吗?
广鸟
  1楼 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:超级版主 帖子:3269 积分:21615 威望:0 精华:69 注册:2015/8/31 9:40:00
中国茶文化  发帖心情 Post By:2017/6/30 20:47:13 [只看该作者]

中国茶文化

 中国是茶的故乡,近水楼台先得月,故,中国的先人们,早就在饮茶了,从时间上看,也有56千年了。中国茶有饮、有品,在岁月的洗礼中,不断地融入文人墨客的渲染,有了文人的参与,茶文化就在饮茶品茶的基础上形成了,这种茶文化有其的特征,涵盖了茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶学、茶故事、茶艺,甚至产生了茶叶与饮食的融合。

 中国各族同胞对茶是情有独钟,不少地方仍在以茶代礼,对茶的配制加工也是多样化的,如太湖熏豆茶、苏州香味茶、湖南姜盐茶、成都盖碗茶、台湾冻顶茶、杭州龙井茶、福建乌龙茶,各种各样的茶叶加工制作法,源头就是茶叶,可就象烧猪肉一样,可以红烧,可以腌制,出名了叫东坡肉,这茶叶演变成当今六大茶类:绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。厉害吧,这茶树上采摘的茶叶,经这么的一加工,一炒制,各种颜色就出来了。

 茶文化的精髓,即通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯,与中华的文化内涵和礼仪相结合,发展成具有中国文化的一种文化现象,也叫礼节现象吧。茶,它融天、地、人于一体,促进天下茶人是一家,中国的茶,也已经走向大众化,在中国已列入每家每户开门七件宝:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。看来,中国人已经离不开茶。

 为什么中国的茶叶,那么遭人喜欢?茶是一种普通得再也普通不过的植物,中国的茶树边边皆是,每个人获取极为方便,泡茶也不难,费用也不高,这是其一。

 茶叶可食用,日本人用茶沫烧菜,煮进饭里边,那是相当普及了。中国的湖南就有“吃茶”的习惯,把喝完茶,留下的茶叶吃掉。茶叶是可以做进一些主副食中去。茶可解百毒,是长寿品,常喝茶的人,利尿、明目、排毒,这就是药用价值。茶乃天地之精华,顺乃人生之根本,故有人称茶为“茗”。

 中国有18个产茶省份,绿茶占世界贸易量的80%左右,最终炒干的绿茶叫“炒青”,最终烘干的绿茶叫“烘青”,最终晒干的绿茶称“晒青”,当然,绿茶的名字很多,如旗枪、珠茶,见得比较多的是西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶。经研究发现,绿茶最保健。中国绿茶十大名茶是:西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。红茶基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥,主要特点是经过了“发酵”。中国红茶十大名茶是:福建正山小种红茶、安徽祁门工夫红茶、云南滇红工夫红茶、;四川川红工夫红茶、江西宁红工夫红茶、福建闽红工夫红茶、湖南湖红工夫红茶、湖北的宜红工夫红茶、浙江的越红工夫红茶、浙江的九曲红梅红茶。但要注意的是,结石病人和肿瘤患者与更年期女性不宜喝红茶。青茶也叫乌龙茶,出名的有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,品质最好的算是安溪铁观音。黑茶原料较粗较老,在加工过程中堆积时间也较长,故颜色油黑或暗黑,主要是边区少数民话在饮用,如茶砖茶饼,出名的有云南普洱、湖南黑茶、湖北老青、广西六堡、四川边茶。白茶分大白、水仙白、山白等,其中以白毫银针、白牡丹最为名贵。黄茶是在制作过程中进行了闷堆渥黄,主要有蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针。总之,六大类茶叶各有所长,各有千秋,总结一下,中国十大名茶:

    1 西湖龙井

    2 、洞庭碧螺春

    3 、黄山毛峰

    4 、安溪铁观音

    5 、武夷大红袍

    6 、庐山云雾

    7 、普洱茶

    8 、六安瓜片

    9 、君山银针

    10 祁门红茶


 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
卧龙岗
  2楼 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:管理员 帖子:2638 积分:15604 威望:0 精华:22 注册:2015/8/20 19:49:33
  发帖心情 Post By:2017/7/1 9:00:58 [只看该作者]

                                              喜欢喝武夷大红袍!

 回到顶部