天一知青网知青之家峥嵘岁月 → [原创]  说 盐

  共有320人关注过本帖树形打印复制链接

主题:[原创]  说 盐

帅哥哟,离线,有人找我吗?
觉民
  1楼 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:管理员 帖子:10772 积分:58873 威望:0 精华:32 注册:2015/8/20 11:41:35
[原创]  说 盐  发帖心情 Post By:2017/12/14 7:42:18 [只看该作者]

           说 盐(10月31日)
 
  写好了柴、米、油,该写盐了,一想到写这个话题,浮动在脑海的不是白色颗粒咸咸的盐,而是盐场。
  好像我还在幼儿园时,父亲去了梅山盐场,由于年幼,由于父母也从不提起那边的经历、情况,所以,我一直不清楚梅山盐场的状况,直至长大,隐隐约约听人说:梅山盐场集中了宁波很多的下放人员;又听说盐农比种田的农民还苦。四、五年前,偶然得到一本宁波月湖老年网编印的文集《三江风雨》,里面有一篇写梅山盐场经历的文章,倒是让我侧面了解到了当年那边的一些情况,我想,父亲的经历一定与作者相似。
  第二个对盐印象深刻的还是盐场。我要下乡去当农民了,去的地方是宁波数十公里外的余姚县,邻居中一位比较关心我的姓林的老人与我聊天,说余姚有一个庵东,产盐的,那边收入水平较高。因为那时我的阅历很浅,并不明白这些话意味着什么。到了插队的地方后,才知道我们那离庵东还有几十公里,而且那时候庵东已划归慈溪县,不属余姚县了,而我们所去的地方,以前却是慈溪县的,而原来所谓收入水平的高与低将直接影响我的生活质量。

  盐,是人体生长必需物,尤其是体力劳动者,对盐的需求更大。宁波人有句谚语,“三日勿吃咸齑汤,脚骨酸汪汪。”这个咸齑是用盐腌制而成,被宁波人称为“长下饭”,一年到头没菜的时候全靠它顶着,而所谓的咸齑汤既能下饭,又能给大量出汗的劳动者补充盐分,不然就会脱力了。这也   是夏收夏种期间,我下乡的那一带农民总要买一些咸带鱼、龙头烤之类当下饭的原因。

  记忆中食盐不紧张,好像没有凭票供应的说法,毕竟不可能吃很多。只是历史上食盐是曾经紧张过的,缉私盐曾是当局的一件大事,但这些我们这一代人都没有经历过,所以说不出什么来。好像我们只经历过一次抢购食盐的风波,是风传某个传染病爆发,必须要盐来解(还是盐要断档?忘了)老百姓开始抢购食盐。还听说过不法商人用工业用盐冒充食盐赚钱的案例。这些因为时间很短,影响面不大,这里也就一笔带过了。
  哦,还有一件特殊的记忆得单独记一下,就是前面《说油》里写到的油炒盐这只“菜”,也应该载入史册才对。
 


 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
迟明
  2楼 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 荣誉
等级:管理员 帖子:4733 积分:25498 威望:0 精华:10 注册:2015/8/22 19:23:10
  发帖心情 Post By:2017/12/14 8:14:51 [只看该作者]

看觉民说盐,最先想到的是在黑龙江插队时吃的“大粒盐”,还有那段“大粒盐”拌“大碴子”的日子。

 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
觉民
  3楼 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:管理员 帖子:10772 积分:58873 威望:0 精华:32 注册:2015/8/20 11:41:35
  发帖心情 Post By:2017/12/14 10:24:00 [只看该作者]

  一位知青朋友在微信中对我说:“说到盐,我还记得在下乡时,每年做秧田,公社会分配一点廉价的盐给各生产队,队里为省这盐,去山上挑黃泥代盐浸秧谷,把盐分给乡亲,当时生活的窘迫可见一斑。”
  
  所以人是需要交流的,这又多了一份佐证。

 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
一粒米
  4楼 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:业余侠客 帖子:347 积分:2056 威望:0 精华:2 注册:2017/1/17 21:50:10
  发帖心情 Post By:2017/12/14 19:18:29 [只看该作者]

   我外祖母就在相公殿六塘后面就是看到晒盐时我才十二岁围海一次划为称退潮后海水留住在一然后流向一框后晒干多次翻后成盐

 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
句章樵隐
  5楼 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 句章樵隐
等级:版主 帖子:7926 积分:43515 威望:0 精华:27 注册:2015/8/20 14:00:30
  发帖心情 Post By:2017/12/14 22:33:33 [只看该作者]

补充一点:

1960~1962年间盐是要凭证供应的!虽然比“凭票”宽松了一点,但也绝对按人口配给的!!记得当年需凭《宁波市居民购货证》每人每月供应半斤(500g)。记得某年寒假,看到父亲回家时带来很多盐分送邻居(他在乡下供销社供职)。


 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
山人
  6楼 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:版主 帖子:1437 积分:10314 威望:0 精华:29 注册:2015/8/20 20:10:21
  发帖心情 Post By:2017/12/15 8:25:31 [只看该作者]

说起盐,自然灾害那几年似乎倒也不缺,没什么印象。
74年冬天,筑路会战(那时都作兴叫会战)结束,当地人都回家猫冬去了,把几个南方知青扔在山上工地上;连食堂管理员也没影了。
一个多月后,先是食盐告罄;知青们也开始下山“投亲靠友”,剩下的三名知青打听到十几里外山里面原先有一战备粮库,于是赶到那里,在残垣废墟中拣了半茶缸大粒盐。一周后开始断粮,这下没招了,只好步行40多里的山路找领导去了。

 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
老李
  7楼 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:版主 帖子:1169 积分:7927 威望:0 精华:13 注册:2015/8/21 13:39:05
  发帖心情 Post By:2017/12/15 11:19:28 [只看该作者]

觉民的生活里,不但有柴米油盐酱,还有诗和远方。

 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
叶知秋
  8楼 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:论坛游侠 帖子:217 积分:2010 威望:0 精华:13 注册:2017/8/21 17:02:10
  发帖心情 Post By:2017/12/15 19:09:07 [只看该作者]

“三日勿吃咸齑汤,脚骨酸汪汪。”---熟悉的家乡民谚,分外亲切!

 回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
安邦河畔
  9楼 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:版主 帖子:318 积分:1882 威望:0 精华:0 注册:2016/10/30 10:03:31
  发帖心情 Post By:2017/12/16 15:37:17 [只看该作者]

炒盐拌粥就是一顿饭。我们这年纪的人大概都经历过!

 回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
森花
  10楼 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:管理员 帖子:9261 积分:48441 威望:0 精华:18 注册:2015/8/20 12:36:23
  发帖心情 Post By:2017/12/18 22:14:24 [只看该作者]

    盐炒黄豆是高级菜了。还有那时没有冰箱,我家买来一块猪肉不舍得吃,就放在盐瓶里,猪肉就可以放比较长时间,实在馋切几片烧菜,菜有油气、鲜气,不用再放盐了。

 回到顶部